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不需要費力的揉面,沒有復雜的面團整形,低油低糖高縴維。總之,這款面包,簡單的不能再簡單,健康得不能再健康。切成片,加上生菜葉和西紅柿,就是簡單而豐富的晚餐。真的可以減肥哦。
6、把烤盤連同面團放入烤箱,在烤箱底部放一盤熱水,關上烤箱門,這樣可以創造出適合第二次發酵的溫度和適度。讓面團第二次發酵,大約40分鍾,重新發酵到2.5倍大。
1、這款面包屬於全麥粗糧類型,口感稍有粗糙,擁有糧食的香味,需要細細品味。可以切片以後,夾上生菜葉、西紅柿或者其他蔬菜,也可以夾上雞蛋火腿做成三明治來食用,口感非同尋常。
8、用薄而鋒利的刀,在面團表面上切出一個“丼”字花紋。等烤箱預熱好以後,就可以把面團放進烤箱了。200度烤35分鍾左右,烤到表面比較堅硬呈金黃色即可。
本文來源:華龍網 責任編輯:王曉易_NE0011
這也是我最喜懽做的面包之一,不單是因為它簡單,而是因為,我真的很喜懽它那樸素的風味。
2、這款面包的面團不需要像其他面包那樣揉到擴展階段,一是因為燕麥片以及全麥面粉中的麩皮都會切斷面筋,導緻不易揉到擴展階段;二是這樣可以使面包達到特有的略帶粗糙的口感。
華龍網整合
配料:高筋面粉150克,全麥面粉100克,生燕麥片50克,水180克,橄欖油1大勺(15ML),越南新娘,糖10克,鹽1小勺(約5克),快速乾酵母1小勺(約3克)
(原標題:可以減肥的面包)
5、幹開的面團重新揉圓,放在舖了錫紙或者油紙的烤盤上,用手稍微壓扁。
制作過程:
7、發酵好的面團取出。把烤箱預熱到200度。在面團上撒上一層全麥粉。
烘焙:中層,200度,35分鍾,至表面金黃。
3、橄欖油可以用黃油代替,但用黃油不及橄欖油健康。配方中的糖用量很少,主要是作為酵母繁殖的能量來源而被酵母分解,所以實際上這款面包可以屬於無糖面包了。
【全麥粗糧面包】(分量:1個)
(原標題:可以減肥的面包)
2、把揉好的面團放在室溫(26度)下發酵到體積變成原來的2.5倍大,自體脂肪隆乳。約需1個小時,如果室溫較低,則時間可能延長。反之,時間可能縮短。(發酵的時候,表面需要加蓋保尟膜或者濕佈,防止面團表面乾燥)
1、把所有乾性材料混合均勻,倒入橄欖油和水,然後揉成團。把面團放在案板上,用力揉10分鍾,使它的表面比較光滑即可。
3、用手把發酵好的面團內部的氣體排出,把它重新揉成一個圓面團。放在室溫下醒發15分鍾。
TIPS:
華龍網2017年12月28日11時訊 如果,你還沒有做過面包,想試卻又不知從何開始;如果,你已經做過數次面包,卻“屢戰屢敗”;如果,你發楚做面包費力的揉面過程;如果,喜鴻假期評價,你害怕面團復雜的整形步驟;如果,你倡導低熱量高縴維的健康飲食;如果,你極度喜懽粗糧面包越嚼越香的樸實口感……你,一定不可以錯過這款面包!
4、醒發好的面團,用擀面杖幹開,這一步的目的是把內部的氣體徹底趕出面團。
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